各位老铁们好，相信很多人对啤酒蒜香小龙虾制作方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于啤酒蒜香小龙虾制作方法以及秘制蒜香小龙虾的金汤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
啤酒小龙虾的做法
小龙虾对我来说是个有爱又恨的好东西。每次在夜市见到都心痒难耐，一边擦着口水，一边快步走开。没有哪个吃货不爱这鲜美滋味，但经常出现的负面报道和夜市粗犷的做法往往让人却步…其实小龙虾含有丰富的蛋白质，和镁，铁，锌，硒多种微量元素，适量摄入对人体很有益处。
小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、白酒、啤酒、生抽、花椒。
1、买来的小龙虾，用水冲洗2遍，冲去浮泥。
2、放在带盖子的容器里，撒上少许白酒，给小龙虾做个麻醉。麻醉后的小龙虾行动迟缓，便于后面操作。
3、用一把锋利的剪刀，减去背面头部下方的部位，这里是小龙虾的口器，主要用来摄食，也是容易积累淤泥赃物的地方。
4、沿着前端的突出部分，剪开虾头，弃去不用。
5、剪去后，挑出里面黑色的脑部和内脏团，露出如图的金黄色虾膏脑部和内脏是代谢物和重金属等有害物质的保留地，一定要仔细去掉。
6、用旧牙刷仔细清洗小龙虾的腹部，足部和其他缝隙。
7、轻轻掰开头壳的两侧，露出腮部，用手指伸进去把腮扣出去扔掉，洗干净。
8、这样小龙虾就处理完毕了。准备葱姜蒜，干辣椒，花椒备用。
9、热锅爆香调味料，喜欢麻辣口的可以增加相应的调味料。
10、煸炒出香味后倒入小龙虾，翻炒至颜色变红。加入啤酒一瓶和水，以和虾水平的量为准，放入冰糖，生抽，盐等调味。大火煮开并逐渐收汤汁。
11、小龙虾一定要用小盆盛才对味儿。出锅后可撒上香菜葱绿点缀，不喜也可不加。
啤酒小龙虾的做法,香辣啤酒小龙虾怎么做好
1.买回来的小龙虾放盐、醋浸泡几个小时
2.配料：圆椒、花椒、姜、蒜、红辣椒、香菜（可以不放）
5.捏住尾巴摇一摇，把虾线取出来
7.用刷子刷洗小龙虾的肚子，洗干净
9.趁小龙虾泡的时间，把配料切好
12.热锅下油，下的油比一般炒菜多两倍
17.下适量的糖、盐、料酒、蚝油翻炒
19.煮到啤酒剩下三分之一左右下圆椒翻炒下
小龙虾一定要洗干净，处理的时候记得戴上胶手套，用剪刀
蒜香啤酒小龙虾怎么做
1、处理干净的小龙虾和各种主要材料，蒜粒一定要多，多多宜善。
2、锅内放入较多的食用油，要比平时炒菜多一倍。
3、油烧热，放入三分之二的蒜粒和其他配料入锅爆香。
4、加入小龙虾翻炒变色，再加入其他酱料继续大火翻炒，烹入啤酒。
5、翻炒至熟，汤汁略收干盛入容器。
6、放入剩下的三分之一蒜粒，喜欢的还可以加入香菜，锅内烧少量的热油浇在蒜粒上。
7、小龙虾尽量买大的，小的做熟就更没什么肉了，一定要活虾，吃起来才会鲜美。
好了，关于啤酒蒜香小龙虾制作方法和秘制蒜香小龙虾的金汤的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！