拉丝粉配方
拉丝粉配方:动物油:10份;生石灰:35份(细度30目);细沙:10份;硬脂酸:10份;滑石粉:10份;石蜡:15份(细度30目);硫磺:20份(细度30目)。
制作方法:将动物油熬化成液体放凉。将砂子放入放凉的动物油中。小火加热翻砂,再加入滑石粉、生石灰翻砂掺匀。以上原料放凉后加入硬脂酸掺匀。以上原料彻底放凉后加入石蜡、硫磺充分搅拌。若原料配制好后有胶块状,应打碎即可使用。
拉丝粉是从小麦蛋白中提取的一种植物纤维,实际上就是将高筋面粉水洗后用高速运转设备瞬间脱水、烘干、磨粉制成的,本身具有一定的粘性和很强的吸水性、亲水性,混合到饵料中后遇水会产生蛋白分子链,蛋白分子链能将饵料中各种元素拉合在一起形成结构松软的纤维团。
比例:拉丝粉的比例由鱼情、水情、挂饵方法、饵料种类等因素共同确定,一般搓饵钓深水时建议加饵料总量5%的拉丝粉,拉饵钓浅水时建议加饵料总量5~15%的拉丝粉。
醒饵:拉丝粉的比例确定好后要先与饵料混合均匀,然后按饵料规定的饵水比加水并搅拌均匀,最后将饵料轻轻堆在饵料盆中醒饵5~15分钟(气温越低醒饵时间相对越长)。
钓鱼用的拉丝粉是什么做的
拉丝粉的学名叫谷元粉(俗称面筋粉)。
谷朊粉主要组成成分是麦谷蛋白和醇溶蛋白,另外还含有少量淀粉、脂肪、矿物质等。麦谷蛋白是由多肽键通过分子间二硫键作用聚合而成的蛋白,其分子量大,呈纤维状,以分支状方式高度交叉连接在一起,结构不规则,分子内含β-折叠结构较多,富含谷氨酰胺(Gln)和胱氨酸(Cys)。
扩展资料:
功能特性
黏弹性
谷朊粉蛋白中的麦醇溶蛋白分子呈球状,分子量较小,具有延伸性,但弹性小;麦谷蛋白分子为纤维状,分子量较大,具有弹性,但延伸性小。这两者的共同作用,使得谷朊粉具有其它植物蛋白所没有的独特的黏弹性。
延伸性
延伸性是指把面筋块拉到某种长度而不致断裂的性能,可用面筋块拉到断裂时的最大长度来表示。面筋的延伸性分为三个级别:延伸性差的面筋、延伸性中等的面筋和延伸性好的面筋。
薄膜成型性
谷朊粉的薄膜成型性是其黏弹性的直接表现。由于谷朊粉具有弹性,CO2或水汽等被连续蛋白相所包围,内部充满气体,使面筋呈海绵状或纤维状结构,形成薄膜面筋。
参考资料来源:百度百科-鱼饵拉丝粉
拉丝粉是什么东西做的
拉丝粉的主要成分是白面粉。拉丝粉也就是我们俗称的面筋粉,是白面粉在经过脱水,烘干和磨粉才制成的一种物质,主要应用在食品生产,能拉紧面的力度,使面更加筋道。
拉丝粉是什么东西做的
拉丝粉的正式名称是谷元粉,是一种从小麦蛋白中提取出来的植物纤维,具有吸水性,在方便面的生产中有大量应用。拉丝粉在钓鱼饵料中也有应用,拉丝粉的添加使铒料的制作更加容易,可以很好调整饵料中的纤维含量。
在商品拉丝粉中原料,提取方法与制作工艺的差别,会导致成品中小麦纤维的含量不同,自然在长度与粘度方面就会不同。