爆炒墨斗鱼做法
主料：大葱适量，墨斗鱼适量
辅料：辣椒丝适量，葫萝卜丝适量，香菜适量，蒜片适量，姜丝适量，水淀粉适量
配料：盐适量，料酒适量，花椒粉适量，糖适量，植物油适量
做法：
1.墨斗鱼洗净汆水切段备用(沸水下锅，墨斗卷起即捞），其它配料切段备用。
2.锅加油姜丝、蒜片爆锅。下入葱段，加花椒粉、糖烹料酒。
3.下入墨斗鱼、青椒丝翻炒加盐调味。
4.淋水淀粉撒上香菜出锅。
墨鱼仔做法王刚
主料：墨鱼仔30只
辅料：酱油5克，干辣椒4个，盐3克，糖2克，葱8克，姜6克，蒜5克，豆瓣酱1勺，味精少许
做法：
1.墨鱼仔洗干净，放料酒腌制。
2.姜蒜切末。
3.锅中放油，烧热。
4.倒入葱姜蒜爆香。
5.加入墨鱼仔。
6.依次加入干辣椒，盐，糖，料酒，酱油，味精。
7.炖煮两分钟
8.炒至汤汁浓稠后加入豆瓣酱上色，继续翻炒一分钟。
9.出锅成品
籽墨鱼做法
1、食材：带籽墨鱼仔400克，红椒150克，香葱5克，姜4克，蒜头4克，精盐1小匙，料酒1大匙，味精、胡椒粉少许，剁椒75克，麻油5克，植物油75克。
2、将墨鱼内脏墨囊去掉，把表皮撕掉冲洗干净。
3、香葱去根须洗净，4克挽成葱结，1克切成末；姜去皮，切成片；蒜头剥衣，切成蒜片。
4、红椒洗净，切成小块，和剁椒拌匀剁椒酱。
5、锅洗净置旺火上，加入500克清水烧沸，放入墨鱼仔、料酒焯一下至断生，捞出沥干水分。
6、整齐地排放在深盆内，撒上精盐、料酒、味精，放上剁椒酱、蒜片、姜片和葱结。
7、蒸锅洗净，放入大半锅水，置旺火上烧沸，架上蒸笼，放上剁椒墨鱼仔，盖上笼盖，隔水用旺火足汽蒸8分钟左右，至熟取出，拣去葱结和姜片，放上葱末。
8、炒锅洗净，置旺火上，舀入植物油烧至八成热时，淋浇在葱末上，再淋上麻油、撒上胡椒粉即成。
带籽笔管蛸做法
带籽笔管蛸是一种海鲜料理，主要材料是笔管蛸（也称乌贼、墨鱼）及其内部的籽。笔管蛸肉质鲜美，籽则口感独特，是一道美味的海鲜佳肴。以下是一种简单的带籽笔管蛸的做法：
**材料**：
-笔管蛸（乌贼、墨鱼）1-2只
-姜片几片
-蒜末适量
-青红椒各半个（切丝）
-葱段适量
-盐适量
-白胡椒粉少许
-料酒适量
-生抽酱油适量
-淀粉少许
-食用油适量
**做法**：
1.准备笔管蛸，清洗干净，去掉内脏和皮，然后切成圈或者条状。如果是带籽的笔管蛸，将籽取出备用。
2.在锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，水开后将切好的笔管蛸下锅焯水，去除腥味，焯水时间不宜过长，以免肉质变硬。捞出后沥干水分。
3.锅中加油烧热，下入蒜末爆香，然后加入笔管蛸快速翻炒。
4.加入青红椒丝和葱段继续翻炒，调入适量的盐、白胡椒粉和生抽酱油调味。
5.如果喜欢口感更加滑嫩，可以在炒制前用少许淀粉和水将笔管蛸拌匀，形成薄浆。
6.最后加入笔管蛸籽，快速翻炒均匀，使籽与肉片充分混合。
7.炒至笔管蛸变色，籽熟透即可出锅装盘。
**小贴士**：
-笔管蛸不宜煮得过久，否则肉质会变得很硬。
-可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒、蚝油等。
-笔管蛸籽口感鲜美，但容易散开，所以最后加入并快速翻炒。
这是一种基本的带籽笔管蛸做法，简单快捷，保留了食材的原味。当然，根据个人喜好，你也可以尝试其他烹饪方法，如烤、炖或蒸等。