姜汁莲菜的做法
1、莲菜是我们平时生活中特别常见的一种凉菜。老少都爱吃姜汁，很多人也都会做，但是有很多小细节还是很容易被忽略的，今天小编就和大家分享一下凉拌莲菜中一些特别的细节，掌握好了做出来的莲菜更加好吃。我们在做美食的时候，并不是比用了哪些调料或者是食材进行搭配，毕竟每个人都有独特的口味，有人喜欢放白醋有人喜欢放陈醋，有人喜欢麻辣的有人喜欢酸甜的，只要是自己喜欢的味道就是最好的美食。
2、小编今天给大家分享做一个自己喜欢的酸甜辣的凉拌莲菜做法。好吃的菜肯定要选用好的食材，莲菜我们该怎么选择呢，首先莲菜有七孔的和九孔的，七孔的莲菜更加适合煲汤怎样，而凉拌凉菜选用九孔的会更加清脆好吃。外观有光泽的一般会比较新鲜，不要选择发黑的，如果太白也要注意，很可能是用化学药水浸泡了。
3、如果可以看到莲藕的切面的话，通气孔越大的莲藕水分更多也更好吃。大家都知道莲藕是长在水里的淤泥里的，挖出来非常不容易，如果碰到有伤口的莲藕也不要选，里面很容易会坏掉。凉拌的莲菜性寒，有清热止血，生津化痰等功效莲菜，而莲藕煮熟以后，对脾胃又非常有益。尤其是对于女性来说做法，如果经常吃莲菜的话好吃，不仅能够使睡眠更好，还能使皮肤变得更光滑，有美容的效果莲菜。
4、莲菜既好吃又这么有营养姜汁，能经常自己在家做着吃是再好不过的了，也比较容易存放，冰箱里可以准备一些随时拿出来就可以做了，冷藏过的莲菜口感也会更好。接下来就和小编一起做这道酸甜微辣的凉拌莲菜吧做法。
5、主要食材。红辣椒2个姜汁，青尖椒1个好吃，小葱2根莲菜。小块姜怎样。
怎样做姜汁耦好吃
1、第一步，首先将莲藕洗干净和去皮好吃，去皮一定要快，不然容易黑化，然后将莲藕切成2毫米左右的莲菜片，浸泡在冷水里，加入适量白醋，浸泡10分钟左右。第二步，将红辣椒青尖椒切成丁，小葱切成丁做法，蒜瓣拍碎切成蒜沫，姜切成细条，备用装在碗里。第三步，将锅烧热倒入适量的油怎样，待油热后用勺子盛出直接倒在备用的调料碗里姜汁。
2、第四步，开始烧开水，先加入一勺白醋莲菜，这样是为了更清脆，水烧开后加一勺盐怎样，把切好的莲菜片倒入滚水里焯水姜汁，大火再烧开1分钟后捞出，迅速用凉水过水。第五步。
3、然后再将调制好的调料倒入做法，最后再加上白糖以及食盐等调味怎样，拌匀后即可食用姜汁。有不喜欢吃姜的朋友，可以选择用姜汁来代替切好的姜条，味道不会受影响的。莲藕在洗切之前最好放在冰箱储存冷藏莲菜，焯水的时候也要选用凉一些的水，这样做出来的莲菜会更加清脆。总结好吃，夏季就是一个吃凉菜撸串喝啤酒的季节。
4、啤酒可以适当少吃一些好吃，可是营养好吃的凉拌莲菜谁会不喜欢，丰富的营养成分前面已经介绍了，吃多吃少都不容易发胖，所以那些有减肥需求以及爱吃凉菜的朋友们就不要再愣着了做法，跟着小编一起动起手来吧，自己做的熟练了可是比饭馆大厨做的还好吃怎样，想吃在家随时就可以做，在夏天的晚上一家人其乐融融在一起吃晚饭，来上一大盘自制的凉拌莲菜，吹着空调聊着天，没有比这更幸福的事情了吧。姜汁莲藕是宴客菜上少不了的一道经典凉菜，吃过了大鱼大肉之后莲菜，爽口解腻做法，非它莫属莲菜。莲藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人们最熟悉的日常菜品之一，也是药用价值相当高的植物怎样。
5、花皆可滋补入药。今天就给大家分享一道姜汁莲菜，所用食材和调料放在文章结尾莲菜，具体做法请看我们的操作。准备莲藕两节，洗净后刮去外皮，冲洗一遍放入水盆中怎样，用刀切成薄片，放入盆中备用。