一、鸡肉什锦炒饭如何做
200克鸡肉加5克盐、5ml油，5克五香粉，腌制半小时入味。
50克胡萝卜，30克蒜苔，30克洋葱改刀，30克青豆30克玉米焯水。
热锅凉20ml油，爆香30克洋葱，下200克鸡肉翻炒均匀。
200克鸡肉上色后加入50克胡萝卜30克蒜苔翻炒。
加入30克青豆30克玉米，加1勺酱油，3克五香粉调味。
二、缅甸鸡肉炒饭怎么做
200克土鸡洗净剁小块，汆烫去血水后洗净沥干；100克马铃薯去皮切滚刀块；50克虾米泡水切碎，备用。
热锅，倒入20克油，放入20克蒜末，30克洋葱末，30克虾米碎中火炒5分钟，再加入10克咖哩粉转小火炒香。
200克鸡肉块中火炒3分钟，加100克马铃薯块，煮滚后转小火煮10分钟。
再加入5克盐，3克细砂糖煮5分钟，最后加入50ml椰奶煮3分钟即可起锅，加上200克米饭一起享用。
100克鸡胸肉切成丁，然后用1勺生抽，1勺生姜，3克胡椒粉腌一下。加2个鸡蛋清。
50克胡萝卜，50克土豆去皮，清洗干净然后切成丁。
锅热放20ml油，把10克葱沫放进去，然后再倒入100克鸡胸肉，100克鸡胸肉炒熟后盛出来，炒50克胡萝卜和50克土豆丁。
加100ml水，盖上锅盖炖五六分钟，把水炖干。把炒好的100克鸡胸肉再倒进去，翻炒两下。
小火翻炒两分钟，用铲子把200克米饭炒开，慢慢转中火。
100克土豆，100克胡萝卜切丁，30克青椒切丁，100克鸡胸肉切丁焯水去腥味。
起锅烧10ml油，热锅后放100克鸡肉鸡，肉炒好后放入100克土豆和100克胡萝卜，30克青椒，放1勺酱油，1勺料酒，5克十三香，1勺蚝油，放50ml水，放半勺盐，大火煮一会收汁。
200克大米饭和50克玉米粒下锅小火翻炒均匀出锅。
三、香肠鸡肉炒饭做法
100克鸡胸肉切丁；50克胡萝卜切丁；50克香肠切片；50克毛豆洗干净；20克葱切葱花。
将3个鸡蛋打入碗中，加5克盐，用筷子充分搅打均匀待用。
锅里放30ml油3汤匙烧热，将3个鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
锅中放10ml油，油微热时放入10克姜丝爆香一下，然后放入100克鸡丁，加半勺料酒煸炒30秒。
倒入切好的50克香肠、50克胡萝卜和50克毛豆一起翻炒1分钟。
把3个鸡蛋倒进去，翻炒30秒，撒10克葱花即可出锅。