大家好，如果您还对八珍糕的配方不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享八珍糕的配方的知识，包括儿童八珍糕的配方及每天用量的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
八珍糕真正的配方
配方：炒糯米粉7。5千克，炒山药5千克，砂仁600克，炒莲子肉5千克，炒芡实5千克，茯苓5千克，炒扁豆5千克，薏米仁5千克，绵白糖79千克。
1。炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡黄色。炒莲子肉，用开水浸透，切开去心，晒干，用文火炒至深红色。
2。提前一天将绵白糖和适量的水搅溶，成糖浆状，再加入油，制成湿糖。
3。先将糕粉同中药材经400型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀，去筛。
4。把坯料拌好以后，随即入模。将坯料填平，均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成五条。
5。将锡盘放入蒸汽灶内蒸制，经3～5分钟即可取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面，竖起堆码，然后进行复蒸。
6。蒸好的八珍糕不要马上切，先放一天左右，然后再将糕坯切片即可
八珍糕标准配方
八珍糕的配方：高丽参6克获苓50克莲籽50克伏苓、薏苡仁各50克薏米仁50克淮山药50克莲藕粉50克白砂糖50克。
制做：1.将以上八味同研成细粉。调均匀，添加白砂糖、水，和为软糕状。2.将制好的软糕放进笼屉内，蒸20分钟即成。
八珍糕的标准配方是什么呢
八珍糕分是一种糕点，材料有党参、茯苓、生白、扁豆、莲子肉、生薏米、生山药、芡实、白米面、白糖、江米面等
八珍糕分"男八珍"和"女八珍"。下面介绍的慈禧所用的八珍糕是"女八珍"，由乾隆的"男八珍"变化而来。"男八珍"即原版八珍糕，又分为两种:健脾消积的和增补元气的。
众所周知，乾隆是一位非常博学又注重养生的人，这款八珍糕实际上是日常保养用的小药。基础方是:茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，淮山药，芡实。乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽，目的是消食化积;年老后，去这两味而用人参和党参，目的是强身健体。
组成：党参(去芦)60克茯苓60克生白术60克扁豆60克莲子肉60克生薏米60克生山药60克芡实60克白米面3千克白糖2.4千克江米面3千克
用法
共研为细粉过罗，搅匀蒸糕，每块重30克。每服15克，日服二次，温开水送下。
八珍糕的原料配方
1、食材：白扁豆30g、山楂30g、茯苓50g、薏苡仁50g、莲子肉50g、芡实50g、炒麦芽50g、怀山药60g、大米面300g、糯米面300g、白糖250g。
2、购买药材时，可以在药店中打成粉，回家过筛即可，有条件的家庭也可以自己在家打粉。
3、将白糖与400ml水放入锅中，用小火熬煮至糖融化。
4、将药粉、大米面、糯米粉过筛后倒入盆中，混合均匀，然后将煮好的热糖水倒入盆中（糖水不必放凉）。
5、和成面团，盖上湿布静置20分钟。
6、模具及蒸盘均用色拉油涂抹四周，方便蒸好八珍糕时脱模。
7、取适量面团放于模具中，用手压平，有间隙地码放于蒸笼上。
8、将做好的糕胚放于开水锅中，大火蒸30分钟至熟，美味的八珍糕就做好了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！