番茄牛肉米线的家常做法大全怎么做好吃视
番茄牛肉米线的做法
1.
米粉提前泡2个小时以上，变软，不泡也可以的，但是要煮的时间会长很多
2.
汤锅加水烧开，放入泡软的米线，煮一会，至没有硬芯就好了
3.
准备好配菜，我用了炖好的牛肉，我家每周都会炖一锅牛肉，平时用来下面什么的很方便
4.
处理食材，牛肉切小块，西红柿切碎，葱姜切末，菠菜绰下水去草酸
5.
炒锅放油，爆香葱姜
6.
放入牛肉和西红柿翻炒
7.
变成成糊状，加适量盐调味
8.
下入牛肉汤忙或者清水，大火煮开
9.
下入刚才煮好的米线
10.
磕入鸡蛋，下入绰好的菠菜，再煮2分钟，因为我的是荷包蛋，如果打碎的话，直接搅开就好了
11.
装碗食用
牛肉米线的做法及配方
街头巷尾米线的做法是许多的，并且种类也是十分多种多样的，不一样的地区，作法和食用方法也是不一样的，牛肉米线制做起来看起来简易，实际上在制做的全过程中每道工艺过程也是很注重的，非常的云南过桥米线，云南过桥米线往往美味，往往可以变成本地的特色美食，便是其做法独特，下边详细介绍牛羊肉米线的做法及秘方。
牛羊肉米线的做法
原材料：米糊、牛羊肉、羊筋、姜、麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、回香、八角茴香、辣椒干、泡菜。
1、牛羊肉清洗切割成块状入锅煮，锅开后反复拨通血沫，用沙布把适当的麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、回香、八角茴香、辣椒干（全部）包好，也有生姜一起放入锅中合牛羊肉一起文火炖，炖至牛羊肉基本上熟透捞起来一半切割成1公分厚为尺寸的肉粒，若有羊筋也切切丁一起再放进另一个锅中再次炖，直到炖软烂才行，另一半待凉透了（4个钟头以上）切割成3公分宽5公分长的小肉预留。牛板油练成黄奶油独立用器皿盛出去预留。
2、米糊用冷水漂过；糊辣椒粉，用辣椒干烤脆微糊弄成面；泡酸莲白，服用时从泡菜坛里捞起来切割成片状用小碟装好作为火锅配菜；泡菜，切割成1.5-2公分长段；芜荽节成8mm上下的段；
3、服用时按以下次序实际操作：米糊（有酸粉和超微粉，一般一碗羊肉粉约150克-200克）放进沸水锅中烫透，捞入汤碗里，在米糊下铺上嫩牛肉（25克），盖上炖熟的牛羊肉丁（25克）或羊筋丁，放上适当的泡菜，再加少量黄奶油，最终浇上滚热的原汤，洒上香菜节就可以。
花溪牛肉米线怎么做好吃
怎样才可以作出美味的花溪牛肉米线呢？实际上花溪牛肉米线往往能明扬出外，关键便是由于其烹调方法的独一无二，在每一个工艺流程上的注重，花溪牛肉粉采用上等黄牛党，特制米糊，多髓牛骨头，熬成鲜浓原汤，再加滑爽的蒸汽米糊，配上香醇的牛羊肉，添上健脾开胃的泡酸萝卜，装点以新鲜香菜，假如您能吃辣椒，再加贵州省独有的香炒辣椒粉，一碗热腾腾、美味可口的羊肉粉尽在展现。
花溪牛肉米线在烹制上很注重，将牛羊肉清洗切割成块状下锅煮至半世捞出，用净锅放水、炒糖色、香辛料煮沸放进一半牛羊肉煮至烂熟，捞起来、切割成5公分长、3公分宽的片状；另一半牛羊肉切割成厚为小傅用文火炖，泡的酸莲白切发展小块，香菜切割成节备用；米糊放进沸水锅中烫透，捞入面碗内，再将切完的嫩牛肉和炖熟的牛羊肉丁、酸莲花白、芜荽放在粉上，舀入原汁汤、偏油、鸡精、花椒面、胡椒粉就可以。原材料及调味品新鲜黄牛肉1000克，米糊按人配需要量、泡酸莲白、泡菜（用蔬菜或大白菜做成）、黄奶油、葱、麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、回香、八角茴香、盐、辣椒干、芜荽、鸡精等适当。
牛肉番茄米线怎么做
牛肉番茄米线的做法：
牛肉番茄米线
主料：米粉（干）200克，牛肉100克，西红柿1个。
辅料：花生油1勺，葱1棵，姜少量，盐适量。
制作过程：
1、米粉提前泡2个小时以上，变软。
2、汤锅加水烧开，放入泡软的米线，煮一会，至没有硬芯就好了。
3、处理食材，牛肉切小块，西红柿切碎，葱姜切末。
5、炒锅放油，爆香葱姜。
6、放入牛肉和西红柿翻炒。
7、变成成糊状，加适量盐调味。
8、下入牛肉汤忙或者清水，大火煮开。
9、下入刚才煮好的米线，即可。
10、出锅。盛入碗里，即可食用。