一、酸溜白菜怎么做
白菜500克、醋10克、盐3克、白糖20克、味精3克、葱5克、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油适量。
1、白菜洗净、菜叶切小一些、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片备用。
3、取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。
4、锅中做底油，6成热时入辣椒炸香。
8、入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。
二、醋溜白菜大师的菜
白菜帮5、6片，木耳，盐，醋，蒜，淀粉
1、白菜帮片成片儿，木耳发好大片改刀，蒜拍散切碎，调水淀粉；
2、炒锅加油烧热，下白菜片和木耳，翻炒；
3、加盐、醋，待质地稍稍变软，下蒜末，勾芡，出锅。
三、醋溜白菜经典做法
1、白菜帮300g、香葱2根、大蒜5瓣、食用油适量、盐适量、白醋适量
2、炒锅上火烧热，倒放适量的食用油，把大蒜和香葱放进去炒香；
3、白菜帮发软后会有一点水出来，加盐调味，出锅前倒点白醋进去翻炒均匀就可以出锅了；切成薄片的白菜帮很好熟，不需要炒太久，这样白菜帮口感才会脆嫩；
4、一盘酸脆爽口的快手小炒菜就可以上桌了。是不是很简单呢！
四、屈浩醋溜白菜的做法
材料：白菜一颗，蒜适量，姜适量，苹果一个，梨一个，辣椒面适量，花椒粉适量，盐适量，小米椒适量
2.白菜切成四瓣.均匀的抹上盐放一晚上。用清水冲洗沥干水分备用。
3.配料：苹果、梨、姜、蒜、小米椒剁碎备用。
4.辣椒粉、花椒粉、盐加适量凉白开水搅拌均匀。
5.再将做法2的配料拌入辣椒粉中搅拌均匀。
6.将辣椒糊抹在白菜上就可以了。一定要带上一次性手套、太辣了手受不了。
7.密封发酵放两三天再放入冰箱冷藏就可以了
五、醋溜白菜做法黄磊
1、2/6将白菜放在水里浸泡5分钟，在洗两次水
2、4/6热锅，油7分热，加入切好的蒜蓉和蚝油，放入白菜梗，翻炒一下
3、5/6放入白菜叶子，适量盐炒至断生，
4、6/6素炒白菜出锅啦，撒上枸杞跟葱花