一、马家牛肉汤馆饼做法
用料：面粉300克，酵母3克，水170克，盐2克，小葱，五香粉适量
做法：1.面粉和好发酵至两倍大之后排气，切成小剂子
2.发酵面粉的时候，就可以做油酥，碗中放一勺面粉加入盐五香粉葱花，然后加入热油搅拌均匀
3.面剂子抹油，揉成牛舌状抹上油酥卷起来按扁，表面可以抹点水，洒上芝麻放入烤箱180度25分钟
二、洛阳哪一家牛肉汤最好喝
位于瀍河回族区共和胡同23号。牛肉汤作为洛阳本地最有名的特色小吃，在洛阳本地店家无数，但要说洛阳最有名牛肉汤，瀍河回族区的马家肯定榜上有名。这家店已经开了15年，只做牛肉汤和丸子汤，汤汁完全靠自家大锅熬，而不是常见的用配料调制，牛肉口感鲜嫩，价格也要比新区实惠。店家自制牛油辣椒也超好吃，香辣过瘾。
三、滕州牛肉汤排行榜
腾州牛肉汤排行榜:1.马家牛肉汤2.戚二牛肉汤3.海记牛肉汤店4.马十一牛肉汤馆5.德御斋牛肉汤6.牛顿牛肉汤7.王鹏全牛肉汤馆8.龙源牛肉汤9.孙家牛肉汤10.朱家牛肉汤