陕西烩面的家常做法
1、材料，面200克，羊血15克，卤肠10克。肉上汤150克。
2、辣椒油3克。羊血用微火慢慢煮热，用火要掌握好火候。肠翻洗干净，切段用五香卤药卤制成熟。
3、是用油渣加淀粉炸成的小粒，花生状大小。面煮好入碗。罩上羊血烩面。羊血又称羊旺，在接血时要用温水，煮时不能太沸羊肉。
4、鸡架子用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸面的。将浸泡羊肉家常，腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，再加热至沸，将浮沫去净，继续将羊肉。鸡架子放入用小火炖2小时。和面传统的面是用面粉加食用碱。
5、黄河今天是从超市买的烩面坯。煮面将炖好的汤放锅中。把拉好的面下入做法。
老式烩面的做法
1、还可以加一些粉条。面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”，魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。
2、面条既属经济饱肚的主食陕西，还是登大雅之堂的上佳美食面的。很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。
3、面条如此受欢迎，到底是什么原因。记者采访了北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里和北京食品协会高级工程师刘方成。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。
4、因此能产生较强的饱腹感。面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。
5、所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的“早吃好。晚吃少”的原则。