猪肉芹菜饺子馅的做法大全
1、3，把芹菜切碎注意这里说的是切碎而不是剁碎。然后把烧热的素油倒入切好的芹菜里拌匀，这样油就把菜的出水孔封住了。因此不用挤水也就不会出水了，这是很关键的一步，也是和传统的做法不同的地方。
2、在要开始包的时候，再把事先做好的肉馅放到用油拌好的芹菜里里搅拌均匀。再按自己的口味和喜好放入适量的各种调料，一般说起来葱和姜是不可少的，因为它们可以提味的。
3、最后放入适量的盐，注意这也是很要紧的一步。经过这样处理的芹菜包出的铰子口感水分很多，等量的菜还可以多包不少的饺子那。加入适量姜汁。先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。
4、加入适量老抽。加入京葱末，搅拌至肉糜有一定弹性。
5、加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可。调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味。面粉加入适量水揉成光滑面团，水量约为面粉的50%。
芹菜鸡蛋饺子馅的做法
1、松弛31分钟。取适量面团搓成均匀长条，切成小剂子。将小剂子擀成饺子皮。取适量馅料放入饺子皮中央。
2、中间的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，压住皮的边缘稍用力一挤，将饺子皮完全捏合即可。可准备一碗清水，用手指在饺子皮半圆的地方沾点水。一个一个排好撒了面粉的盘子里。猪肉芹菜饺子馅做法大全里有写。
3、将芹菜切碎备用。2芹菜，将浓汤宝加至肉糜中搅拌至溶解。拌入芹菜碎。
4、料酒和芝麻油搅拌均匀3，做成馅料饺子包好后煮熟即可。告诉你2个要注意的地方。
5、在搅拌肉馅的时候，顺着一个方向搅打才能上劲，否则馅料会松散。一在拌馅料的时候馅料拌入一颗浓汤宝，它在煮的时候，会融化成浓醇的高汤，不需要额外加盐或味精，既方便又可以让出锅的饺子鲜嫩多汁。一定要把浓汤宝拌匀哦。