话梅圣女果怎么腌制
方法/步骤如下：
准备食材
主料：圣女果500克。
配料：话梅80克、柠檬片2片、青柠2个、冰糖80克、秋梨膏30毫升、柠檬片2片。
制作方法
第一步：首先我们将圣女果用清水清洗干净，然后再把圣女果的蒂去掉，接着在圣女果的表面划上十字形的花刀，接着取出一个锅，在锅中放入适量的清水，讲锅置于火上，等到锅中的水烧沸之后，便可将圣女果放在沸水锅中，焯烫一下，等到圣女果的皮烫皱之后，便可捞起来，放在凉水之中，把圣女果上面的皮都撕去。接着将青柠用清水清洗干净，然后再沥干水分，一分为二。
第二步：将话梅先放在清水之中，先清洗干净，接着便可取出一个锅，在锅中加入适量的清水，接着把话梅、冰糖、一起放在锅中，接着再往锅中加入适量的清水，调至中火，将锅中的冰糖全部都煮开为止，接着便可关火，将其放置常温的时候，便可将秋梨膏放入锅中，用筷子进行搅拌，直到完全均匀便可。
第三步：准备一个玻璃罐，让后再准备一个锅，把玻璃罐放在锅中，加入适量的清水，将锅中的水煮开后，再煮两分钟，给锅中的玻璃罐消一下毒。接着便可将话梅、糖水、青柠、圣女果、柠檬片都放在玻璃罐中，一起密封，然后再放入冰箱之中进行冷藏，大约冷藏一天，便可取出来食用。这道美食话梅圣女果便就制作完成了，便可上桌开始食用。
话梅圣女果最正宗的做法
主料
小番茄250g
水300ml
话梅7颗
辅料
细砂糖150g
盐适量
话梅小番茄的做法步骤
1.番茄洗净后去除蒂头
2.滚水放入番茄，到起皮后捞出，放入凉开水中
3.剥去番茄外皮
4.空锅倒入300cc水，和150克的白砂糖和话梅
5.小火煮到汤汁收一半，即可盛出放凉备用
6.把剥了皮的番茄放在放凉的汤汁里，放在冰箱里冷藏12小时以上
番茄话梅最正宗的做法
较为复杂因为番茄质地水分较多，容易卤出美味的味道，并且加入酸梅可以调节味道，增加美味度步骤：（将番茄切成小块；（倒入适量的盐和糖进行腌制半小时；（开火，放入适量的油，热油过后倒入番茄，小火慢慢翻炒；（4）待番茄出水后倒入少量酸梅汤汁，然后转大火翻炒，即可出锅如果您需要增加酸度和味道，还可以加入适量的姜片、蒜瓣和辣椒粉
话梅西红柿做法
用料
小番茄800g
话梅10颗左右
蜂蜜2汤匙
清水800g
做法步骤
1、番茄顶部切十字，倒入开水中焯烫20s，投入冷水中剥皮备用。（也可以不剥皮，不过带皮的口感不好
2、冷水下入话梅煮开，水温降到不烫手之后加蜂蜜，蜂蜜可以用冰糖白砂糖代替，加白砂糖或冰糖的话就和话梅一起煮开
3、把话梅糖水倒入小番茄里，放置冰箱里过夜
4、完成！！！吃起来是甜甜的带点话梅儿。如果喜欢酸甜口的，可以加点柠檬汁进去。
小贴士
小番茄划十字口倒入开水里焯烫是为了让番茄皮更容易剥下来，也是方便入味儿。