三汁焖锅酱汁做法
1、备底料，准备超过20多瓣的大量蒜，另备玉米，胡萝卜，红(白)薯,土豆,洋葱,芹菜,小番茄,青椒,葱段,香菜等蔬菜.胡萝卜和薯类切成菱形备用。
2、备主锅，可以选择的很多,可以做鱼段,鱼头,五花,牛肉,牛腩,鸡块,菌类。洗净切块,加花椒,八角,盐,糖,姜粉,料酒,柠檬汁,白胡椒粉等少许腌制半个小时备用。
3、备高汤，备瘦猪肉,排骨,火腿,虾米,姜,八角,陈皮用小火熬煮成三分之一的汤汁,滤去渣,备用。
4、备牛油20克，也可以用黄油代替。
5、未开火，锅中第一层放牛油，并把牛油按扁，并均匀的涂抹在锅底。第二层放底料(大蒜，洋葱，芹菜，青椒）把主料铺在底料上面把酱倒在主料上面，盖上锅盖，闷半个小时。翻炒一下即可。
三汁焖锅的酱汁怎么调
是由甜面酱，蚝油，番茄酱，酱油，蜂蜜，料酒，盐拌匀而成的。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡翅中 300克、彩椒 1个、胡萝卜 2根、大蒜 1头、土豆 2个、红薯 1个、西芹 200克、料酒 10克、番茄酱 20克、蚝油 40毫升、甜面酱 40克、酱油 10毫升、蜂蜜适量、黄油 10克、盐 5克。
1、鸡翅洗净，正反各划两刀。
2、倒入料酒、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、红薯、土豆、胡萝卜、彩椒和西芹分别洗净，切成小块，蒜剥蒜瓣备用。
4、甜面酱，蚝油，番茄酱，酱油，蜂蜜，料酒，盐拌匀，作为酱汁。
5、锅中加入一小块黄油，待黄油融化。
6、将切好的蔬菜和蒜瓣放入锅内翻炒几下，加水没过蔬菜的一半。
7、把腌制好的鸡翅铺在上面。
8、盖上锅盖，小火焖10分钟。
9、开盖把调好的酱汁铺在鸡翅上。
10、再盖上锅盖，小火焖5分钟。
11、开盖大火收汁，再翻炒几下。
12、盛出，撒上香菜，完成。
三汁焖锅的酱汁做法是什么
具体做法如下：
主料：鸡翅8只、排骨8块、洋葱1个、土豆1个、青椒3个、大蒜2头、香菜2根
辅料：番茄酱2勺、甜面酱2勺、蚝油3勺、白糖1勺、蜂蜜1勺、淀粉1勺、辣椒粉2勺、胡椒粉1勺、辣椒油1勺、植物油3勺、大油或者牛油1大勺
1、洋葱，辣椒，土豆洗净切小块待用，多切一些蒜。
2、用辣椒面，白胡椒，植物油拌匀。
3、先把配菜放在锅底，然后倒入鸡和排骨，最后倒入适量植物油。
4、加入酱料：番茄酱2勺、耗油3勺、料酒1勺、淀粉1勺、甜面酱2勺、一勺油、1勺辣椒面、白糖1勺、蜂蜜1勺、2勺酱油。
5、三汁焖锅的酱汁就这样做好了。