请问摆摊卖的土豆饼怎么样做
谢谢诚邀。
题主的意思是摊上卖的土豆丝饼吧？
家常版我可以介绍一下，至于小摊上卖的那种或许有什么秘方，否则也不会收取培训费了。
土豆丝饼做起来其实很简单，如下：
1.土豆去皮，擦成细丝，注意这个丝不用太细，太细的话，缺乏些许口感。
2.土豆丝切记不用水清洗，加入适量面粉和淀粉，这个可以少加点，土豆丝本身的淀粉含量会有一定的粘合性。
3.加入食盐、胡椒粉或者十三香，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，如果太干，可加入少量清水。
4.热锅下油，油温五成热时，倒入土豆丝糊，小火煎制金黄色即可。
开始做时，可以先摊个小饼，待熟练后，再摊大饼。
如图做的是葫芦丝饼，做法大同小异。
土豆丝饼正确的做法
步骤/方式1
准备好两个去皮土豆
步骤/方式2
加入少许油，一个鸡蛋，一勺盐，少许花椒面，少放点水
步骤/方式3
搅拌均匀，起锅烧油
步骤/方式4
上锅煎，建议火别太大，多煎一会儿在翻面，要不该散了，煎至两面金黄起锅
步骤/方式5
土豆丝饼就可以啦
土豆丝煎饼怎么做
它是一种常年都可以买到的食物，简单而又美味。经常都被人们用来炒丝吃。它是一种常年都可以买到的食物，价格便宜，现在冬季里面才2元1斤，经济实惠。它是一种常年都可以买到的食物，营养丰富，含有的粗纤维还可以帮助调理三高，是低脂肪的碱性食物。因此，它获得了一个非常牛的称号：“十全十美的食物”。它就是土豆。
土豆总是被人们用来炒丝吃，当然炒土豆丝是很好吃很方便很简答的家常菜。但是土豆丝吃久了也会吃腻的，试试这个新花样，用土豆来烙饼，好吃又简单，还容易做。小朋友非常喜欢吃，好吃的很，还不用搓揉，几分钟就做出来了。
【土豆丝煎饼】准备食材：
2个土豆、几颗小葱、适量的面粉、少许白糖、少许白胡椒粉、少许盐、适量的食用油。
烹饪做法：
1、先把土豆洗一下，因为土豆外面有很多的泥土或者泥土灰，洗干净之后，就用刮皮器把土豆皮削掉，然后切成丝，放到水里洗一下表面的淀粉，捞出来放到盆子里。小葱洗净切葱花。2、往土豆丝里加少许白糖、少许的胡椒粉、少许的盐，然后搅拌均匀，然后就把面粉放到土豆丝，加上适量的清水，撒上葱花，继续搅拌均匀。3、平底锅烧热，刷一些食用油，烧热，然后把土豆丝面糊放到锅里，用中小火煎定型，当一面金黄之后在转另一面煎，当两面都煎好了之后，土豆煎饼就可以出锅了。是不是特别简单呀。土豆丝简单拌一拌，再煎一下就做好了。还可加上一些番茄酱就更好吃了，我家小孩子可喜欢吃这道煎饼了，每次都是蘸番茄酱吃，高兴的很。做这道菜尽可能的把土豆丝切的细一些而且要大小长短比较均匀哈，这样煎出来的饼才受热比较均匀，口味才更好吃。土豆2元钱1斤，2个土豆差不多就1斤，用来做这个煎饼的材料一起也用不了多少钱，经济实惠。要想多做一些煎饼，就多买几个土豆来做也是可以的。
喜欢这道煎饼吗？快快行动起来煎给孩子们吃吧！
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主料
土豆150克
牛奶一袋
步骤1
土豆去皮、洗净入蒸锅蒸熟
步骤2
将蒸熟的土豆制成土豆泥
步骤3
所有粉类
步骤4
所有粉类与土豆泥拌匀，加牛奶、酵母和面饧发。
步骤5
发好的面搓条每35克下一个剂子
步骤6
包入豆沙馅
步骤7
按成圆形饼坯
步骤8
锅加油放入饼坯炸熟至两面金黄
步骤9
咬一口，香甜可口，里软糯，外酥松。