江西吉安特色菜
1、1，吉安美食有吉安炒粉，土鸡汤西吉，泰和酱菜特色菜。清炖武山鸡，荷包玻璃鱼。永和豆腐安特。万安鱼头等。
2、是江西省地级市。取“吉泰民安”之意改称“吉安”。境内有佛教圣地——青原山特产，产生了禅宗青原派，吉安因此名扬海内外。安福火腿是当地的传统美食，因皮薄肉嫩而颇有盛名。
3、安福火腿味道独特鲜美小吃。十分诱人食欲。
4、烟笋烧肉是一道特色菜肴，用炭火焙烤的笋干烟熏味浓郁。烟笋烧肉肉质鲜美小吃。两者的味道交融在一起，形成了独具一格的味蕾体验，让人百食不腻。
5、荷包玻璃鱼，荷包玻璃鱼是吉安的传统名菜，色泽红亮诱人特产，鱼鲜味浓郁西吉。到当地旅游，不要错过这一道极具特色的传统名菜，给你的味蕾带来一次前所未有的体验。永新米粉粉一般分布在学校及集市的街上，人口密集的地方。用心炒粉是在外游子回家必吃的一道特色小吃，吃的时候加上一杯奶茶可谓是绝配啊安特。
吉安特产小吃
1、永新炒粉有它的特殊之处，可能在全国都找不到这样的风味了。炒粉是用大米制成的，非常有弹性。不用太复杂的调味，一些肉丝吉安。辣椒粉和葱就能轻易做出一碗美味的粉江西。
2、泰和萝卜配料独特，是泰和地方传统产品。且有生津开胃安特，消积化食的功效，有“未吃先流涎，吃了还想吃”的吸引力。咸菜采用优质包心芥菜精制而成，口感脆嫩特产，酸豆角全部采用白豆角腌制，色香味皆佳，是美食的最佳配料，生食皆可特色菜。性甘大补吉安。
3、本区就新县红烧狗肉更为食中一绝江西。做法是将仔狗宰杀洗净后。
4、陈皮等多种佐料，连皮带料文火烧制。烹烩熟透的永新狗肉。
5、入口肉嫩又不腻，堪为冬令补品。陈毅同志曾以此菜招待外国友人，深受欢迎西吉。兰花根的别名是土续断。