一、烤箱烤吐司片要几分钟
如果是想要使用烤箱来烤吐司面包的话就一定要掌握好温度和时间的，这样才可以避免面包在吃起来的时候味道不是那么好的，大概只需要烤三五分钟的时间就可以的，尽量的不要烤太长的时间，而且温度一定不能够使用太高的，这些都是会使得自己烤出来的吐司面包味道上面受到影响的。
1.将除黄油的所有材料揉制成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜，放入面盆里。
注：手揉(采用类似拉面的方法偶尔摔打)的话大概需要45分钟，揉制时间过短会导致烤出来的面包体积过小，内部粗糙，多颗粒揉制时间太长会导致烤出来的面包体积过小，内部粗糙，面包组织多大洞。
2.室温28度湿度在75%的条件下，发酵至原面团大小的2.5倍到3倍大即可。
注：发酵不足：烤出来面包体积过小，颜色太深发酵过度：烤出来面包体积过大，内部粗糙，有严重的酒味。第一次发酵温度不宜过高，否则面团会发酸且粘牙，酵母会死亡.您也可以使用低温发酵，将揉好的面团放入韧性足够强的保鲜袋(或者不锈钢盆内)内，排出空气，留出一定的空间，扎紧口，放入冷藏室，第二天拿出来分割即可，如果采用冷藏发酵的话，酵母的量可适当减少。
3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆盖上保鲜膜。松弛15分钟。
注：分割：将面团分割成大小一致的面团.滚圆：把外层不光滑的一面往里面包最后捏紧成圆球状，光滑的表皮还有利于以后在成型时面团的表面不会被粘连，使成品的面包表皮光滑，内部组织也会较均匀。操作尽可能不用要太多干面粉，以免面包内部出现大空洞，操作时用力要均匀。盖上保鲜膜：目的是不让面团表面结皮。
4.将整形好的面团放入土司模盖上盖或者保鲜膜，发至9分满(可在室温下操作)。
注：发酵湿度过低：面包体积太小，表层结皮，面包表皮厚、硬。发酵湿度过高：面包表层有大气泡，内部组织粗糙。
5.取出烤盘，把面团表面刷上蛋液。入烤箱烤制。
注：除了刷蛋液您也可以在表层刷入牛奶(效果是浅棕黄色软皮)或者全蛋液(效果是金红色亮皮)。或者刷蛋黄水液(效果是金黄色亮皮)。
6.165度35分钟。(温度和时间仅供参考)如果上色不是很理想的话，可以适当提高时间或者烘烤温度。
注：此配方可以根据个人喜欢做成喜欢的样式。[6]
二、香烤吐司怎么做好吃呢
鸡蛋一个、白糖30克、盐3克、酵母5克、黄油25克、葡萄干适量（泡软）。
1、准备好原料，将开水25克倒入25克面粉中搅拌均匀，冷藏一晚上备用。
2、将除葡萄干和黄油以外的所有材料放入面包机中。
3、揉成面团后，加入黄油继续揉至成光滑能拉出薄膜。
5、发酵好的面团排气，放入泡好的葡萄干，揉均匀。
6、分割成3等份，滚圆松弛15分钟。
10、松弛好的面团，从中将往上下擀开，翻面后，面团自上而下卷起。
12、盖上土司盖，放温暖处发酵9分满，表面刷蛋液，烤箱预热180度，上下火中下层35分钟，上色后加盖锡纸。
三、吐司的做法
主料：高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。
辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、表层全蛋液适量。
1、把面粉、清水倒入锅中搅拌均匀，全程开最小最小的火，不停的搅拌，防止粘锅。
2、加热至65度，面糊刚刚凝固，质地跟猪油差不多。
3、贴紧，盖上一层保鲜膜，完全放凉。
4、把牛奶、高筋面粉、汤种、白糖、食盐，避开酵母放进去，以免影响发酵。
5、揉出粗膜以后再把黄油加进去，继续揉面，直到揉出手套膜就可以了。
6、把面团整理光滑一点，盖上保鲜膜，找一个温暖的地方发酵时间。
7、紫薯切块，蒸熟，然后加入炼乳捣碎备用。
8、面团发酵至两倍大，取出来轻轻拍打排气。
9、再次整理光滑，盖上保鲜膜静置15分钟。
10、把面团擀成长方形，反过来光滑的一面朝向外面，尽量整理成规规矩矩的长方形。
11、把刚才处理好的紫薯馅铺上去，记得一定要铺匀，这样才不影响颜值。
12、朝着一个方向卷起来，然后搓长一点。
13、用刀在中间做上一个记号，中间不要切断。
14、均匀的切上三刀，另外一边同样也是。
15、将面团条交替着摆放，没有切开的部位会比较高。
16、把面团轻轻的按下去，长度要跟吐司模具是一样的。
17、收口部分再按薄一点，然后面团由上至下卷起来，收口处捏紧，避免裂开。
18、将面团放入吐司模具里面，盖上保鲜膜再次发酵八到九分满。
19、刷上一层全蛋液，撒上全麦片，放入提前预热好的烤箱，150度烤50分钟。
20、烤好以后取出来完全放凉、切片食用。
烤吐司条的做法和烤箱烤吐司的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！