怎样蒸鸡腿好吃又简单
食材明细
主料：鸡腿2只、大蒜1个、料酒1茶匙、食用油适量
辅料：生抽2茶匙、蚝油适量、胡椒粉2克
蒜香蒸鸡腿的做法步骤
1
食材：鸡腿、蚝油、生抽、黑胡椒粉、料酒
2
鸡腿去骨
3
切成小块
4
切好的鸡腿肉放入容器中，加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉等所有调料。
5
抓匀后腌渍2个小时以上。
6
腌渍好的鸡腿肉放入1茶匙淀粉再次抓匀。
7
放入淀粉抓匀后平铺在盘中，尽量不要重叠。
8
大蒜细细切成末
9
锅中放适量食用油，放入大蒜末小火煸香。
10
煸香的蒜末倒在鸡肉上
11
蒸锅水沸后放入鸡腿肉
12
大火蒸五分钟关火，焖五分钟。
13
取出，加入些蒸鱼豉油或鲜味酱油即可。
小窍门
盘中鸡肉尽量不要叠压，大火快蒸，蒸制时间不要过长防止鸡肉蒸老。真的是非常非常嫩滑哦！
来自美食天下泽瑞妈妈的作品
清蒸鸡腿的做法大全家常
蒸出来的美味，又鲜又嫩的鸡腿吃法，一滴油没放，清淡有滋味
清蒸，保持食物原汁原味最好的方法。不需要太多的调味料，也不需要油，通过蒸汽，让食材均匀的成熟，并让食材中的油脂释放出来，降低油腻感，保留了最朴素、新鲜的味道。因此，也有人说清蒸是对食材最好的尊重。
鸡肉，向来以鲜美著称，用清蒸的方法来做，更在鲜的基础上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受。以下，和大家分享的是清蒸鸡腿的做法，清淡又不寡淡，营养有滋味，很推荐大家试试看。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡腿两根、香葱适量、姜适量。
第二步：把鸡腿处理、清洗干净。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔。
第三步：把鸡腿放到一个大盆中，倒入两勺料酒，然后戴上手套，给鸡肉多按摩一会儿，这样方便去腥。
第四步：往鸡肉表面抹一大勺盐，继续给鸡肉做按摩，要让鸡肉入味，这一步是不能偷懒的哦。
第五步：把姜片，香葱段放到鸡腿中，可以多在鸡肉表面擦试几下。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制2个小时，让其更好的入味。
第六步：腌制结束后，从冰箱中取出。找一个大盘子，先在盘底铺一些姜片和香葱段，然后放上鸡腿，在鸡腿表面再放一些香葱段和姜片，如图。
第七步：放入蒸锅或者蒸箱中，蒸30分钟左右，直接鸡肉可以轻松用筷子刺穿。
第八步：蒸好后，将鸡肉取出。这时，盘子里会蒸出不少鸡汤，这个鸡汤很鲜，不要丢掉。把它倒入锅中，再撒一些香葱末，煮开后淋上一些水淀粉搅拌均匀，这时汤汁就变得特别浓稠，然后，关火。
第九步：把鸡腿切成块后放到盘中，淋上锅里的汤汁就可以上桌了。
多说几句
1、为了让鸡腿更好的去腥、入味。在抹料酒和盐那一步，一定不要省略掉哦。
2、鸡腿大小不一样，蒸制的时间要根据大小来增加或者减少哦。
鸡腿简单清蒸做法步骤
1、简单的蒸鸡腿方法如下1鸡腿洗净，用刀在鸡腿上滑几刀，可以快速的入味2生姜切丝，加盐黄酒腌制十五到二十分钟3冷水上锅蒸十五分钟4蒸制完成，加少量鸡精放点葱花就可以了传统美食叫花鸡叫花鸡，又称。
2、1鸡腿洗净后晾干水分，然后用适量盐抹在表面上2将鸡腿放在碟中，在上面铺上姜片3隔水蒸15分钟即可新鲜鸡腿洗净备用 2香菇切块备用 3鸡腿砍块加入耗油生抽生粉盐腌片刻4香菇垫底摆上鸡腿块。
3、1鸡腿去骨后切块怕麻烦的亲们可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃，加入酱油蚝油盐米酒糖白胡椒粉花椒生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上，如果有时间提前一晚腌更入味2热锅热油。
4、第一步将鸡腿肉洗干净以后，斩成小段，冲洗干净血水备用小葱切段，姜和蒜剁成茸备用，喜欢带一些辣味的，可以把一根小米椒剁碎备用第二步鸡肉焯水，水中加入三勺料酒，将鸡块冷水下锅，这样可以更好的析出血水，让。
5、第一步将买回来的鸡腿清洗干净，然后将鸡腿剁成均匀大小的小块第二步将剁好的鸡腿肉，转移到汤盆里面，然后加入姜丝，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓。
6、做法1鸡腿去骨后切块怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃，加入酱油蚝油盐米酒糖白胡椒粉花椒生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上如果有时间提前一晚腌更入味2热锅热。
7、方法步骤先把鸡腿洗干净控干水分，再剁开，因为今天买的是大鸡腿，不剁开，里面入不了味请点击输入图片描述再在上面撒上一层盐，一层料酒，一层五香粉，一层鸡粉，生姜放在最上面请点击输入图片描述拿出高压锅。
8、1鸡腿洗干净，放在过滤网里沥一下水2在鸡腿的两面轻轻划上两刀，待会蒸熟得快一些3在划好的鸡腿上，加入少许的蚝油胡椒粉盐，腌制入味腌制8分钟之后，将鸡腿摆在盘子里4准备好生姜和小葱，备用把。
9、1原材料鸡腿金针菇番茄姜片葱段料酒生抽蚝油辣椒粉黑胡椒粉2准备好的鸡腿解冻之后放在盆中清洗干净，可以浸泡5分钟，泡掉多余的血水，这样蒸出来的鸡腿才不腥3把清洗干净的去皮，鸡皮和表面。
10、二做法 1鸡腿洗净后晾干水分，然后用适量盐抹在表面上2将鸡腿放在碟中，在上面铺上姜片3隔水蒸15分钟即可三。
11、鸡肉怎么做才嫩 1首先是鸡腿肉的处理先用刀在鸡腿根部划一圈，切开筋膜，然后沿腿骨将鸡肉脱骨，再将鸡肉切成小块小葱切段生姜切丝备用2鸡肉的提前腌制是锁住水分的关键切好的鸡腿肉放入碗中，加一勺料酒。
12、辅料松蘑4朵白菜250克调料食盐4克味精2克葱1根姜4片八角2个蒸鸡腿的做法蒸鸡腿，沿袭我们潍坊传统菜潍县蒸鸡的做法，原汁原味的味道老少皆宜1松莪热水泡开清洗干净，葱姜切好备用2取一个容器，将白菜叶撕。
13、6腌制结束后，从冰箱中取出找一个大盘子，先在盘底铺一些姜片和香葱段，然后放上鸡腿，在鸡腿表面再放一些香葱段和姜片7放入蒸锅或者蒸箱中，蒸30分钟左右，直接鸡肉可以轻松用筷子刺穿8蒸好后，将鸡肉取出。
14、蒸鸡腿步骤1鸡腿，加料酒盐葱姜，腌两个小时2上锅蒸325分钟，出锅4切块，装盘5泡椒辣椒油酸豆角做卤6卤浇在鸡腿上。
15、年夜饭必备蒸腊鸡腿的做法步骤香醇鲜美易下饭腊制品可以说是年味比较足的食物啦临近年末，家家户户也是买好食材制作腊肉以及腊制品啦正好今天小编给大家讲讲蒸腊鸡腿怎么蒸，可以说鸡腿算是比较受欢迎的食材了。
16、2热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒，泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水分鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟3把炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放到蒸锅里水开后隔水蒸1520分钟，出锅前撒上葱花局可以了小诀窍。
17、蒸鸡的步骤5 5将葱节蘸上调料，均匀涂抹在鸡肉上所有部位都要抹上，鸡的内腔也要抹上盐把鸡腿和鸡胸肉厚的地方按摩一会儿，这样才好吃蒸鸡步骤6 6敷保鲜膜，放入冰箱冷藏5~10小时也可以提前一天准备好放在冰箱。