一、西葫芦炒饼的8种做法
1、步骤1西葫芦先切片，中间切一刀，改刀成半圆形片。
2、步骤2热锅放油，两个小辣椒炝锅，下西葫芦煸炒。
3、步骤3炒软加入酱油，盐，糖，之后放入饼丝，稍放点水煸炒，本身饼丝比较干，喜欢湿润的口感，因为饼丝就是熟的不需要炒太久即可出锅。西葫芦炒饼的8种做法之一完成。
二、茭瓜塌饼的做法
1、准备适量西葫芦（角瓜），清洗干净，外皮不用刨去，一样吃就可以。
2、擦成细丝，装入碗中，加入1勺盐，腌制几分钟。
3、逼出西葫芦中的水份，目的是不让它那么硬了。
4、打入2个鸡蛋、适量虾米、盐、鸡精，根据自己口味就行。
6、加入碗中，搅拌均匀，去过水份的西葫芦很好搅拌，顺时针就可以。
7、搅拌至面糊成坨就行，想吃软一些的，可以少加面粉。
8、不粘锅或者电饼铛，刷一层油后，依次下入面糊，等成型后，翻另外一面，金黄色表示已经熟了，可以出锅，全程小火就OK。
三、角瓜饼家常做法
西葫芦半个，面粉半碗，鸡蛋1个，水适量
3.面粉和鸡蛋放盆中，加适量水和成稠糊状，加少许十三香和味精拌匀
4.角瓜丝倒进去拌匀，角瓜饼怎么炒，平底锅倒少许油，开小火
6.倒入和好的面糊，把锅拿起来将面糊晃匀
7.里程小火，面糊边缘和锅分离底下就烙好了，翻个面继续烙两分钟左右即可