王牌盐冻虾是厄瓜多尔白虾吗
王牌盐冻虾是厄瓜多尔白虾。王牌大虾用的是厄瓜多尔南美白对虾。厄瓜多尔独特的地理位置和得天独厚的气候，使鱼类资源丰富，种类繁多。
厄瓜多尔白虾介绍
南美白对虾的外形与中国对虾、墨吉对虾酷似。成体最长达23厘米，甲壳较薄，正常体色为青蓝色或浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。
南美白对虾额角尖端的长度不超出第1触角柄的2节，其齿式为5～9/2～4；头胸甲较短，与腹部的比例约为1:3。额角侧沟短，到胃上刺下方即消失；头胸甲具肝刺及鳃角刺；肝刺明显；第1触角具双鞭，内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但皆短小约为第1触角柄长度的1/3。
第1到3对步足的上肢十分发达，第4到5对步足无上肢，第5对步足具雏形外肢；腹部第4到6节具背脊；尾节具中央沟，但不具有缘侧刺。
虾有很多种,王牌盐冻虾用的是什么虾
王牌盐冻虾是厄瓜多尔白虾。王牌大虾用的是厄瓜多尔南美白对虾。厄瓜多尔独特的地理位置和得天独厚的气候，使鱼类资源丰富，种类繁多。
厄瓜多尔白虾介绍
南美白对虾的外形与中国对虾、墨吉对虾酷似。成体最长达23厘米，甲壳较薄，正常体色为青蓝色或浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。
南美白对虾额角尖端的长度不超出第1触角柄的2节，其齿式为5～9/2～4；头胸甲较短，与腹部的比例约为1:3。额角侧沟短，到胃上刺下方即消失；头胸甲具肝刺及鳃角刺；肝刺明显；第1触角具双鞭，内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但皆短小约为第1触角柄长度的1/3。
第1到3对步足的上肢十分发达，第4到5对步足无上肢，第5对步足具雏形外肢；腹部第4到6节具背脊；尾节具中央沟，但不具有缘侧刺。
厄瓜多尔的白虾盐冻虾和普通水冻虾究竟有何区别
对于喜欢吃冻虾的人来说,面对市场上品种繁多的冻虾产品，很多人都会有一种无所适从的感觉，他们不知道如何区分盐冻虾和普通水冻虾，其实市场上销售的冻虾大多都是厄瓜多尔产的，两种虾最明显得区别就是外观、口感和食用方法不同，下面就给大家详细介绍以下区别的方法：
1、外观
从外观上看两种虾有很大的差别，市场上销售的盐冻虾大多都是分散状态，人们可以在购买的时候一只只的拿起来，而水冻虾就不同，尤其是在寒冷的北方地区，在冬季室外销售的时候，很难将水冻虾分开，所以从外观上非常容易区分两种冻虾，一般来说盐冻虾的表面还有非常明显的盐粒，用肉眼就可以清楚的观察到，而水冻虾没有。
2、口感
从口感上也能很快区分两种冻虾，因为盐冻虾在制作的过程中需要使用到盐，所以市场上销售的盐冻虾大多含盐量都很高，而水冻虾在制作的时候就不需要放入盐，所以通过口感可以简单便捷的分辨出两种虾，吃着味道非常咸的虾一定是盐冻虾，而吃着味道非常清淡，鲜味十足的一定是水冻虾。
3、食用方法有所不同
由于盐冻虾在生产的过程中放入了大量的盐分，所以在吃的时候要先在清水中浸泡，去除多余的盐分之后才能使用，而水冻虾食用起来就非常简单，由于制作过程中没有放入盐，所以只要在清水中洗干净，就可以用各种烹饪方法制作。
通过以上三种方法，人们可以非常便捷的分辨出两种冻虾，所以今后大家在选择厄瓜多尔冻虾时，一定要从外观、口感和食用方法上来观察自己所买的冻虾，只要掌握了这三点，就能轻松区别两种虾。