一、甜酒小汤圆的做法
1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。
2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。
3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。
4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。
5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。
6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。
1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。
2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的。
二、甜酒煮汤圆的家常做法
鸡蛋2个、汤圆一碗、甜酒半碗、水半碗、糖适量
2、另一锅放小半碗水，开后放半碗甜酒，开后把搅拌好的鸡蛋液慢慢的一边用筷子搅拌一边倒入。开后，把另一锅中煮浮起来的汤圆放入，加汤煮开后即可；
糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。
白糖和芝麻拌匀成汤圆馅；糯米粉加少许水调匀成汤圆料。将拌匀的馅包于汤圆中间，做成圆球形。牛奶放入锅中烧开，下汤圆煮熟即成。
糯米100克80度左右热水 85克冰糖或白糖15克酒酿200克枸杞适量
1将糯米粉与80左右的热水混合揉成面团
3将切成小段的面团揉搓成圆子放到容器中、在容器中放少量干糯米粉防止圆子黏在一起
4锅中放水放入冰糖或白糖煮开后、下入圆子、待圆子飘起则说明圆子已经煮熟、加入酒酿、枸杞后煮1分钟即可。香甜可口的酒酿圆子做好啦！
圆子150克、酒酿200克，细砂糖50克。
2锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子
3等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清
1、糯米粉500克,加入50克普通面粉。加入少量面粉的小汤圆会更有弹性，形态更圆润漂亮。
3、将揉成团的糯米粉分成四等份。
4、分别将各色面团揉细腻，盖保鲜膜醒一会。
5、各色面团分别分割成大小适中的小剂子，滚圆。
6、准备好醪糟。一次吃不完的话，不要全部打开，旁边切个小口，用完将小口用透明胶带沾起来，可以下次再用。锅里加水烧开。先放入少量枸杞。再加入汤圆。煮到小汤圆都漂起来就是熟了。最后加入醪糟。喜欢香甜一些的朋友可以再加一点糖桂花，或者打一个蛋花在上面。
三、甜酒汤圆的做法(享受冬日温暖的美味糖果)
寒冷的冬季，总是让人想要吃些温暖的食物。而甜酒汤圆就是一道让人感到温暖的美味糖果。下面就来介绍一下如何制作甜酒汤圆。
1.将糯米粉倒入容器中，加入温水，搅拌均匀至成团。
2.将团子揉成长条状，切成小块，搓成圆形。
3.将红枣去核，放入圆形糯米团中央，搓成圆形。
4.将搓好的汤圆放入沸水中，待汤圆浮起后，再煮1-2分钟即可。
5.另起一个小锅，加入适量的水，放入枸杞、黑糖和白酒，煮至黑糖完全融化。
6.将煮好的汤圆捞出，放入碗中，倒入煮好的黑糖水即可。
1.制作汤圆时，可以在糯米粉中加入少许的食用油，这样可以让汤圆更加有弹性。
2.在汤圆中央放入红枣时，可以根据个人口味加入其他的馅料，如花生酱、椰蓉等。
3.煮汤圆时，一定要等到汤圆浮起后再继续煮，这样可以保证汤圆煮熟而不会煮烂。
甜酒汤圆是一道简单易做的美食，不仅口感好，而且营养丰富。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的甜酒汤圆不仅可以让人感到温暖，还可以让人品尝到美味的糖果。赶快动手试试吧！