番茄炒蛋正宗做法
食材:
西红柿2个,鸡蛋2枚,小葱1段，盐适量，醋适量
步骤
1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋。
2、把准备好的两个西红柿切成丁。
3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散。
4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽量的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。
5、搅动锅里的蛋液，尽量炒到金黄。
6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改为大火翻炒。
7、当炒到西红柿的块状变软了的时候，加盐，加醋，也可以少放点白糖。
8、把炒好鸡蛋倒进锅里面，来回翻炒几下，让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液。
9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后就可以出锅了。
番茄炒蛋的做法与步骤
番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。在口感方面，口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，酸甜可口，与鸡蛋的软嫩相协调，爽滑可口深受大众喜爱。
1.准备好两个番茄一个去皮一个不去皮。
2.鸡蛋打散炒至8分熟捞出备用。
3.锅内倒入适量油放入切块的番茄炒出汁。
4.加入盐和白糖再倒入鸡蛋炒匀即可撒上葱花。
5.装盘上桌。
番茄炒鸡蛋怎么弄
主料：西红柿一个（大），鸡蛋3个
辅料：油适量，盐适量，白糖一小勺
做法：
1.西红柿一个，清洗干净，鸡蛋打入碗中
2.随自己的喜好，西红柿可以去皮也可以不去，切成小的滚刀块
3.炒锅中倒适量油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快凝结时扒拉成小块，然后盛出备用
4.锅中留底油，将西红柿倒入锅中翻炒变软
5.根据口味加入盐，如果西红柿比较酸，就再来一小勺白糖，如果不酸或者不喜欢吃甜的，就别加糖了
6.待西红柿微微出汤，将鸡蛋块全入锅中，翻炒几下出锅
西红柿炒鸡蛋的做法
主料：西红柿酱230g，鸡蛋1个
辅料：葱适量，青辣椒适量，花椒5粒，一品鲜酱油1小勺，盐适量，姜适量，蒜适量
做法：
1.提前把鸡蛋加一小勺温水，用力打散。炒锅烧热，加入稍多点油，晃动炒锅，让油沾满锅。
2.炒鸡蛋油温要高些，这样鸡蛋入锅后会迅速膨胀起，用筷子迅速划散、盛出。注意不要把鸡蛋炒出焦色。
3.炒锅加一点油，油热后炸香5粒花椒，放入葱姜蒜、青辣椒爆香。
4.倒入西红柿酱翻炒
5.煮开后，倒入炒好的鸡蛋块。
6.调入1小勺一品鲜酱油、适量的盐。
7.稍稍煮一下盛出。