冷面拌面的正宗做法
步骤1.豆腐皮加白糖，拌匀，静置30分钟，等待时间过程中，去煮冷面，煮好后，冷面放入冷水泡着，防止面粘连在一起
步骤2.半小时后，豆腐皮会像油炸过似的，干干的
步骤3.捞出冷面，焯过水，冷面中加调料调味，
步骤4.冷面上加配菜，海带丝，豆腐丝，豆芽，是常见配菜，还可以加白菜，菠菜，黄瓜丝，午餐肉等，东北有的家庭会放炸豆角和炸茄子，或蒜蓉茄子，根据个人喜好放
蒜黄拌面的做法
蒜黄是一种常见的蔬菜，其口感鲜嫩，营养丰富。以下是一种蒜黄拌面的做法：
所需材料：
蒜黄200克
面条200克
葱姜蒜适量
酱油适量
醋适量
香油适量
盐适量
糖适量
步骤：
将蒜黄洗净，切成小段备用。
葱姜蒜切末，放入碗中加入适量的酱油、醋、香油、盐和糖，搅拌均匀成酱汁备用。
锅中加水，烧开后放入面条，煮熟后捞出，放入凉水中过凉，沥干水分备用。
将蒜黄段放入面条中，加入酱汁，搅拌均匀即可。
蒜黄拌面口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的凉面。如果喜欢更加鲜美的口感，可以加入适量的鸡精或味精。
水萝卜拌面做法
食材：
水萝卜适量，细面条100克，老抽50毫升，生抽20毫升，色拉油100毫升，细砂糖20克。
做法：
1、水萝卜洗净，去掉头部分，切丝，生抽和老抽混合；
2、锅烧热，倒入色拉油，加入水萝卜丝，中小火慢慢熬制，并时不时的搅拌下；
3、待到水萝卜成焦黄色，转小火慢慢的加入细砂糖搅拌均匀；
4、再分次的加入酱油，每次都是油和酱油混合均匀了，再加入剩余的酱油，一直到加完酱油为止，且搅拌的力度要稍微大些；
5、熬好的水萝卜油汁稍放凉，过筛下，倒入瓶子里，冷藏保存；
6、锅中把水烧开，下入面条，煮熟后捞出，过几次凉水，放入碗中，浇上水萝卜丝汁即可。
黄冷面如何做拌面
第一步：锅里放水煮开，放面进去煮透捞起过凉白开，然后捞起放碗里
第二步：把花生，竹笋，豆腐皮，青瓜丝，酸菜一起放进盛了面的碗里
第三步：准备豆瓣酱，少于辣椒油，生抽，香油，盐
第四步：起锅放油，把第三步准备的调料放进去，煮好后趁热淋在面上面就好啦！