本篇文章给大家谈谈仙草冻的做法过程，以及仙草冻是什么做的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
仙草冻的做法
导语：食物种类比较多，在对食物选择的时候，需要对它进行一些了解，这样在吃的时候，对身体才不会有影响，仙草冻是很常见的，这样食物味道独特，吃的时候对身体也没有损害，不过在吃仙草冻的时候，需要注意一定要适量进行，那仙草冻的做法如何呢，下面就详细介绍下。
用料：干仙草(或仙草粉、仙草汁)、地瓜粉(米浆也可)、水、碱(作用是增加韧性)
1、因为带来时没有磨成粉，我先把干仙草用磨粉机里磨一下。
2、烧开水，把磨好的仙草粉和碱放下去烧开十五分钟左右，关火放着凉一会儿，因为磨得不是很细，想让仙草冻吃起来口感更细腻，用白布过滤了一下。地瓜粉加水调成浆，调入熬好的仙草汁，开火一边搅拌一边加热，沸腾后关火放着凉就好。凉后放冰箱冰味道更好。
3、吃时切成小块加蜂蜜或冰糖或白糖均可。也可加入花生、莲子、红豆、绿豆、奶昔等调成喜爱的口味。
材料：仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
1.此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的.烧仙草。
2.仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得。
这两种就是仙草冻的做法，在制作仙草冻的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对它制作的时候，需要注意的是，制作过程中对它的时间一定要掌握好，而且食材搭配数量都是要合理进行，这样仙草冻才会更加好吃。
用仙草汁做仙草冻的做法
一.准备好煮制仙草冻的饮具,煮锅、钢盆、细网勺、大小量杯、称等。
二.用开罐器将罐打开,将仙草原汁按1:4的比例兑水,例如1斤(500克)仙草汁加4斤(2000克)水搅拌均匀后放入锅中,再按10:1的比例、即将50克的白砂糖同时加入煮锅,开中火用勺子不停的搅煮。
三.煮滚后便可转换成小火继续煮,在煲煮过程中仙草热汁的表面会不断的涌渗出一些浮沫,可用汤勺轻轻的将浮沫撇出扔掉,直到将其基本清除干净。
四.用台湾产的薯制太白粉或国内市场上易购的名牌粟米粉,如“理想”粟米粉,先按100:1的比例称量好,再按1:2的比例兑水,调制成粉浆。如上例煮好的5斤(即2500克)热仙草汁,应称量25克的粟米粉,然后用50克的水来调制成粉浆,然后将粉浆徐徐倒入热仙草汁中,并且边倒边快速搅动,使粉浆尽快均匀的溶入仙草汁中,然后继续不停的搅煮,直到煮滚,即可熄火起锅。
五.将钢盆放置好,将煮好的烧仙草慢慢倒入细网勺中，使之通过细网勺滤入钢盆中，热仙草汁经过网勺的梳理，冷却成型后，口感会变得更加的细嫩和爽滑，除了做成大块的冻之外，也可趁热分装入碗、盅、盘,或食品模具中，以获得各种形状的仙草冻，可以更好的配合美食主题的各种造型，完美的表现美食艺术，展现仙草料理的美食魔力。
六．倒在钢盆或其它容器中的仙草汁待放至稍凉，便可入冰箱冷冻，待冻透冻凉便可取用，取用前可用水果刀划成小块。
将划成小块的仙草冻250克放入碗中,然后依次将甜花生10克堆放在中央成
尖锥形,用10克甜红豆沿着花生围一圈,再用10克甜绿豆沿着红豆围一卷,最后用12克的粉圆和西米相伴沿着绿豆把剩余的空围满,之后浇入2安士三花全脂甜奶,再浇上1安士甜奶油,最后用什锦豆酱在最上面挤上几个花条即可。
将冰渍好的时鲜水果长条状的交叉立放于杯中,再放入划成小块的仙草冻,撒上粉圆和西米各一勺,再堆放2个半球冰淇淋,再在四周放上少量的水果丁,再放上1粒红(绿)车厘子作装饰,最后挤上奶油果酱即可。
将划成小块的烧仙草1勺放入杯中,再放入少量珍珠和西米,然后加入己冰冻过的浓香型台式奶茶、或炭烧、或香芋、或杏仁、或椰香、或朱古力、或蜂蜜冻奶茶至8.5分满即可。
将烧仙草原汁1.5安士倒入雪克杯中,加入0.7安士柠檬果糖、0.5安士蜂蜜、1安士百香果蜜汁,再放入2/5杯碎冰,手摇至雪泡状即可将仙草雪泡倒在己放有少量烧仙草冻和粉圆西米的杯中,搅匀即可享用。
仙草冻怎么做
1、仙草干用冷水泡25分钟左右，洗净后晾干，并用厨房剪刀剪成小段。
2、锅中放水，水量要淹没仙草干，加入食用小苏打，用大火煮开，小火熬制4小时左右至浓稠（注意会扑锅）。
3、另取一锅存放用滤网过滤好的仙草汁。
5、将蕉芋粉缓慢加入仙草汁中，不断搅拌，小火加热至白色粉不见（加热不够会泛白）。
6、仙草汁倒入密封容器，凉后入冰箱冷藏，成型后倒出模具，用刀切成小块即可食用。
仙草冻的做法过程的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于仙草冻是什么做的、仙草冻的做法过程的信息别忘了在本站进行查找哦。