莴笋板鸭汤做法大全
莴笋板鸭
所需调料
：色拉油、葱姜片
原料：
板鸭500克．莴笋300克，玉米粒100克
调料：
色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量。
具体
做法如下！
1、板鸭切块，焯水备用。
2、莴笋切滚刀块，焯水，玉米粒焯水。
3、锅中油热，煸香葱姜片，烹料酒，放入板鸭，加高汤炖煮30分钟，当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒，入盐、味精、胡椒粉调味，再炖10分钟左右出锅。
功效：莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。
老鸭具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊、利水消肿、润燥养颜的功效。
中医认为此汤具有助消化、润肠通便、强身健体、清理肠胃、补血行水的功效，能增进食欲，同时还具有滋补的功效，对肠胃也大有益处，是一款很好的养生食谱。
板鸭莴苣火锅怎么做
材料：板鸭一只，莴笋三根，色拉油适量，姜适量，蒜瓣适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，花椒适量，干椒适量，大葱适量。
1、将板鸭用温水洗净剁块，浸泡一小时去盐。
2、莴笋洗净去皮，切块备用。
3、将姜蒜葱辣椒洗净切好，花椒洗净备用。
4、锅内放水，板鸭冷水下锅烧开五分钟，撇开浮沫捞出备用。
5、热锅冷油，加入姜蒜花椒煸炒出香味后，再加入干椒。
6、下鸭块翻炒至水份收干，加入、料酒、醋、生抽快速翻炒至变色。
7、转入砂锅，加入适量水，大火烧开，小火慢炖四十分钟。
8、加入莴笋炖十分钟，撒上大葱就可以出锅了。
板鸭烧莴笋怎么做好吃
板鸭烧笋的做法
1.
先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片
2.
把白砂糖、盐、料酒、色拉油、菜籽油，还有切好的板鸭和安吉冬之味准备好。
3.
将板鸭过水，煮沸5分钟（也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒，山泉水，高压7分钟）
4.
锅中放入少量色拉油和菜籽油，放入过水的板鸭，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少许糖
5.
直接将安吉冬之味拆袋，连内里高汤一起倒入锅中
6.
加入适量的水，基本盖住板鸭和冬笋
7.
小火慢炖8分钟（用高压锅上汽10分钟自然出气即可），加少许味精即可出锅
8.
点缀一些葱花即可，家里没有香葱了，切了点辣椒圈做了一下点缀，看着还是挺诱人的