大家好，今天小编来为大家解答东北土豆炖鸡肉的做法这个问题，老东北美食炖小鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鸡肉炖土豆的做法步骤
材料：鸡肉600g，土豆 400g，葱段10g，干辣椒少许，姜片10g，八角两颗。
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。
2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
10、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。
东北小鸡炖土豆的做法
1、小鸡炖土豆是东北特色菜东北菜一般都喜欢炖炖完之后肉很烂还很入味土豆也进入了小鸡的味道非常好吃，如果在年夜饭来上这么一道菜，估计都会被抢光光喽~大家还在等什么呢，感觉丰富一下自家的年夜饭餐桌吧！
2、辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、老抽适量
3、鸡洗净剁成快用水焯一遍锅中准备适量油热后下入焯好的鸡块
4、鸡块炒一会加入适量老抽上色加入五香粉继续翻炒至焦黄
5、水开后加入土豆块加入适量盐小火收汁即可
6、土豆可以再多放点根据个人爱好来
东北土豆炖鸡块的家常做法大全
原料：鸡腿、土豆、青椒、红椒、葱、姜、干辣椒。
第1步、准备材料:鸡腿三个，土豆三个，青椒红椒各一根
第2步、土豆切滚刀片过水去淀粉沥干待用，鸡腿剁成块待用
第4步、辣椒切菱形片，葱白切成段，准备姜片蒜片
第5步、锅内加少许油将土豆煎至表面断生装盘待用
第6步、锅内加适量油下鸡块翻炒至微黄，再下干辣椒段，葱姜蒜爆香
第7步、再加入适量料酒，白糖，十三香翻炒均匀使鸡块入味
第10步、加水没过土豆和鸡块，加适量盐大火烧开，转小火慢炖十几分钟即可（鸡腿肉很容易熟）
第11步、炖熟鸡块和土豆后下辣椒片翻炒至断生，加适量鸡精调味大火收汁出锅装盘
鸡肉600克、土豆400克，植物油、酱油、盐、葱段、葱花、姜片。
1.土豆去皮、洗净，切滚刀块；鸡肉洗净，剁大块。
2.锅中加油烧热，爆香葱段和姜片，再放入鸡块翻炒至颜色发白，加酱油翻炒片刻，加适量沸水，中火炖至鸡肉八分熟。
3.将土豆块倒入锅中，大火烧至汤滚沸，转中火炖至土豆绵软，加盐转小火炖至入味，汤汁收浓，出锅后撒入葱花即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的东北土豆炖鸡肉的做法和老东北美食炖小鸡问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！