大家好，今天来为大家解答圆拉面的做法这个问题的一些问题点，包括拉面是圆的还是扁的也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
家用拉面做法
家用拉面的制作方法如下：
材料：
·高筋面粉：500克
·温水：250毫升(可根据需要适量调整)
·盐：5克
·酵母：3克
注意事项：
1.选择高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质含量，使面团更有韧性和弹性。
2.使用温水：温水能够促进酵母的发酵，建议使用35-40摄氏度的温水。
3.控制盐的量：盐有助于控制面团的发酵速度和提升风味，但使用过多会影响酵母的活性。
4.按比例添加酵母：根据食谱中的指导，按照合适的比例将酵母加入面粉中。
5.注意发酵环境：将面团放置在温暖、湿润的环境中，有利于酵母的发酵。
制作步骤：
1.将面粉倒入大碗中，加入盐并搅拌均匀。
2.在一侧的面粉堆中挖一个小坑，加入酵母。
3.慢慢倒入温水，边倒边用筷子或叉子搅拌面粉和酵母混合物。
4.筷子搅拌时逐渐将面粉与水混合，直到形成粘稠的面糊。
5.用手将面糊揉成一个团，取出放在清洁的台面上。
6.用手揉搓面团约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
7.将揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，放置在温暖处进行发酵，大约1-2小时，直到面团发至原来的两倍大小。
8.发酵完成后，将面团取出并继续揉搓。可以将面团分割成小份，然后使用擀面杖将其擀平。
9.擀平的面片切成细长的条状，即为拉面。
10.煮沸足够的水，加入少量盐，然后将拉面放入水中煮熟，时间根据个人口感决定。
11.捞出熟好的拉面，可以根据个人喜好加入蔬菜、肉类等配料，最后根据口味加入喜欢的调料即可。
制作家用拉面时，请注意以下事项：
·面粉和水的比例可能需要根据环境湿度和面粉吸水性进行微调。
·发酵时间会因天气、温度等因素而有所不同，可以根据面团的发酵状态进行调整。
·揉搓面团时要用力，以激发面粉中的面筋蛋白质，使面团更有弹性。
·煮面时，要用足够的水量，这样面条煮熟时不会黏在一起。
·熟好的拉面可以控制煮的时间，依个人口感来决定是否偏硬或偏软。
希望以上信息对您有所帮助，祝您制作美味的家用拉面！
喜多方拉面做法
步骤：
1.准备豚骨汤：豚骨（猪骨）熬制的汤是喜多方拉面的灵魂。将豚骨洗净，放入开水中焯烫以去除血水和杂质。然后，将豚骨放入大锅中，加入足够的水，用中火煮沸。煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢熬制4-5小时，熬制过程中要保持汤汁微沸。熬制完成后，过滤掉骨头，得到豚骨汤。
2.准备面条：喜多方拉面的面条一般使用的是较粗的圆形面条，也称为“粗卷面”。如果没有现成的粗卷面，可以用普通的日式拉面代替。
3.准备配食材：喜多方拉面的配食材包括竹笋、木耳、猪肉和葱花等。竹笋和木耳需要先用开水焯烫，然后切丝备用。猪肉可以切成薄片或细条，用少许盐和料酒腌制片刻。葱花则是在最后撒在拉面上增加香味。
4.煮面：将准备好的面条放入沸水中煮熟，煮至面条软硬适中。煮好的面条用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
5.组装：在一个大碗中放入适量的面条，然后依次加入竹笋丝、木耳丝、猪肉片和葱花。最后，倒入准备好的豚骨汤，撒上适量的酱油和味醂（一种日本甜醋）即可享用美味的喜多方拉面了。
圆条拉面做法
用料普通高筋面粉(饺子面条粉)350克(2-3人食用）；水175克；油适量；做拉条子的面粉要求品质比较高，一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。做法
将面粉加水揉成光滑的面团
把面团平均分成两份，揉圆揉扁。
上下抹上油，放入盘子里
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
昨晚放冰箱的面饼，已经软软哒醒好了～（冬天可以稍微回回温再操作，记得要打开保鲜膜回温）
这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面了
面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点，拉面可以拉的更细一些，但也不要太薄哦，就没了那种筋道的口感了）。
用刀切成均匀的长条状(我是先切十几条，抻完再切)，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里(也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的)。一条条反复操作即可。
我通常是拉完一个面饼，煮好拉面捞入碗里，再切第二个面饼，然后第三个面饼。煮完一个面饼可以适量加冷水再拉第二个面饼。
不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用担心会粘锅哦，水还没烧开，用筷子搅一下一点都不粘～
等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了。喜欢软一点可以稍微再煮一下下～
一碗拉条子就做好了！面条好劲道
宽拉面的做法
食材：
面适量
酵母适量
油适量
盐1搓
辣椒油，香油，姜汁适量
步骤：
1/11
和面，准备一盆面，放入酵母，盐，清水，搅成絮状，和成光滑面团醒发2小时
2/11
搓成长条，切成剂子
3/11
摁成长条
4/11
盘中刷油，放入盘中
5/11
再刷油
6/11
盖上塑料纸
7/11
拉成拉面
8/11
放入开水锅
9/11
煮熟捞出
10/11
放入辣椒油，香油，姜汁
11/11
放点荆芥，搅一搅
好了，关于圆拉面的做法和拉面是圆的还是扁的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！