八种拌面的做法
原料：肉末1碗，茄子1个，葱姜蒜，小米辣，黄豆酱1勺，生抽3勺，氈油1勺，老抽1勺，五香粉半勺，白糖1丟丢
做法：
1、锅里入油，下入葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒到变色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀
2、放入茄条翻炒均匀，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黄豆酱，加入2碗清水，煮6分钟左右，加少许食盐，盛出半碗汤汁备用
3、铺上面条，盖上盖子中小火焖5分钟，将面条拌均匀淋入汤汁，继续炯3分钟即可
10种卤面做法
辅料：盐适量，花生米适量，熟菜籽油1勺，味精半勺，猪油1勺，榨菜粒适量，姜蒜水适量，油辣子，花椒粉1勺，鸡精半勺，黄豆酱油2勺，葱花适量
做法步骤：
1、和面：主料当然就是面条了。要求完美自然的就可以自己和面自己做,和面是一项技术活，面不能太软也不能太硬，能够保证面劲道可口，和面之后很重要的是醒面，时间保证在20分钟左右。
2、准备各种调料：把姜蒜剁成末调制一碗姜蒜水，把香葱摘洗净切成葱花，趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面、两勺油辣子海椒、一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和榨菜粒，在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。
3、水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了；
4、把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可。
干面条焖面条最正宗的做法
食材：挂面300克，大蒜3颗、小葱一段、姜丝4，5片、八角2个、生抽15毫升、肉100克、豆角250克、挂面一大把、盐适量、料酒适量、香油两滴
烹饪步骤：
1，准备材料，豆角、肉切条状；葱切断，姜切片，蒜切碎末。
2，热锅放凉油，稍热后依次放入大料，姜和葱
3，炒香后放入肉，炒至颜色发白放入料酒
4，紧接着放入豆角，加入适量酱油，炒炒，再放入适量盐
5.随后加水至与菜平齐的位置，再在上面均匀铺上挂面
6.加盖开始中小火焖6分钟左右，中间可将挂面翻个个
7.水焖的差不多没了的时候，放上切好的碎末提香
8.继续大火盖好盖30秒后停火，静置1，2分钟
9.开锅，放两滴香油，用两双筷子搅拌开即可
面条10种做法
以下是10种常见的面条做法：
1.热油拌面：将煮熟的面捞出控干水，倒入适量热油中搅拌均匀，加入葱花、蒜泥等调料即可。
2.酱油拌面：将煮好的面条放入碗中，加入酱油、香油、葱花、姜末等调料拌匀食用。
3.炸酱面：将豆瓣酱和剁碎的肉一起爆香，再加入水烧开后放入焯好的面条中拌匀即可。
4.番茄牛肉面：将番茄切碎炒出汁后，加入牛肉丝爆炒，最后加入焯好的面条一起拌匀即可。
5.拉面：将和好的面团揉至光滑，擀成薄片后拉制成细粗不一的拉面，在汤底内食用。
6.炒米粉：将米粉泡软后焯水备用，在锅中倒入适量油爆香洋葱和胡萝卜丝等配菜，加入切碎的肉翻炒，最后加入焯过水的米粉一起翻炒即可。
7.担担面：将芝麻酱、豆瓣酱、酱油、香油等调料混合成酱汁，加入拌好的面条中搅匀食用。
8.鸡蛋面：将打好的鸡蛋液倒入面粉中揉成团，擀成面条煮熟即可。
9.紫菜海带汤面：将紫菜和海带放入锅中加水烧开制成高汤，再加入焯过水的面条一起食用。
10.酸辣汤面：将肉丝和配菜爆香，加入高汤后放入豆皮丝和香菇丝等配菜，最后加入焯过水的面条一起食用。