怎么素炒香椿菜
步骤1
香椿洗净放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有较多的亚硝酸盐，吃前先用开水焯一下，这样可溶出其中大部分亚硝酸盐，然后再烹饪就更加安全营养美味
步骤2
鸡蛋5枚打散，将切碎的香椿加入蛋液中，调入适量盐
步骤3
炒锅里倒适量油烧热，倒入香椿蛋液滑炒至鸡蛋熟即可
第一美食香椿炒蛋做法
香椿焯水切碎，锅里放油，打鸡蛋放香椿搅拌，油热后倒锅里翻炒
四川香椿炒蛋的做法
香椿炒鸡蛋的做法步骤
步骤1香椿买回来之后，用盐水浸泡5分钟，再冲洗干净。
步骤2烧一锅开水，加入香椿焯水，煮至锅中的水再次沸腾，香椿由红变成绿色就可以了。捞出过凉水，控干水份。
步骤3将香椿根部老的部分切掉，将香椿切小段，装入碗里，加入三个鸡蛋。
步骤4加入食盐，用筷子搅拌均匀。热锅下油，将油烧热，倒入香椿鸡蛋。
步骤5开中火煎至一面上色后之后，再翻面煎至两边金黄。用锅铲铲成小块就可以出锅开吃啦。
步骤6香椿中含亚硝酸盐很多，必须焯一下水。做香椿比平时做菜稍多放一点油，做出来会更香。
步骤7最后这就是成品了。
香椿炒鸡蛋的做法
1.香椿切成小丁。
2.鸡蛋打入碗里，加入盐搅散。
3.把蛋液和香椿丁搅拌均匀。
4.猪油下锅融化。
5.让猪油均匀地铺满锅底。
6.倒入香椿蛋液。
7.等锅底定型以后，再用锅铲反复炒散即可。
8.出锅