一、草莓酱的做法步骤
用料：草莓1200克、细砂糖120克、柠檬1个量。
1、草莓洗干净以后沥干水分，切掉绿色尾蒂，切成块后将细砂糖撒一层，室温腌制一夜（气温高可冷藏）。
8、直到汤汁逐渐浓稠，可以停火，晾凉以后还会略稠一些。
9、提前将杯子洗干净，热水消毒煮过以后控好水分。
10、趁热装瓶密封好以后倒置，冰箱冷藏保存。
二、草莓酱怎么做 草莓酱的做法
香草豆荚 1根黄冰糖 100g赤砂糖 100g麦芽糖 100g柠檬 1个
1.准备装果酱的瓶子连同瓶盖，提前上蒸锅，大火蒸30分钟，拿出来自然风干。（杀菌，可以延长果酱保存期）
2.柠檬汁，可以抗氧化，延长保存期并能使果酱颜色鲜艳；选择比较健康的糖，避免使用精致的白砂糖；甜度越高，保存期限越长；
3.香草豆荚增加果酱的香气和风味，可以做出和市售差不多风味的果酱，天然无化学添加；麦芽糖可以增加果酱的粘稠度和Q感，使果酱口感更好；
4.选择小粒草莓，价格便宜，适合做大颗粒果酱；用淡盐水浸泡5分钟后洗净；
5.摘去叶蒂。放进大碗，最好是抗腐蚀性比较好的玻璃碗或不锈钢碗；
7.将冰糖、红糖和柠檬汁加进草莓中；
10.香草豆荚从中间剖开，用刀尖挑出香草籽；
11.腌好的草莓放进煮锅（玻璃或不锈钢锅，不要用铁锅），加入香草籽和香草豆荚的壳；
12.大火煮开，煮到汤汁减少差不多超过一半时，拣出香草壳不要；
14.改中小火，继续熬煮，边煮边按压草莓，将草莓压扁、压烂；
15.可以尝尝味道，如果感觉不甜，可以在加点儿糖；
16.随着果酱越来越粘稠，要不断把火调小，并不停搅拌，搅拌时不要太用力太快速，果酱可能会溅出来，小心烫伤；
17.煮到果酱挂在锅铲上，用手指轻划一道纹路，果酱不会立即合拢，浓度就好了。
三、超级简单的草莓酱的家常做法大全怎么做好
1.准备材料2.鸡蛋磕入盆中加入白糖用电动打蛋器打到乳白色3.倒入面包桶内。加入牛奶，盐，倒入面粉和酵母按和面一个程序4.结束后加入黄油再按和面一个程序5.结束后盖上按发酵程序6.发酵至2倍大，拿出排气分成约25克胚子滚圆盖上保鲜膜静置15分钟7.准备草莓酱8.之后擀成圆皮加入馅料9.收口朝下放入烤盘（容易粘的烤盘要铺上油纸）10.烤盘下面放一盆热水加入烤箱旋转发酵档至2倍大刷上蛋液11.烤箱175度预热后中层加入20分钟（13分钟后表面色重要加盖锡纸）12.爆浆的餐包
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