纯荞麦面粉能做面条吗
纯荞麦面粉能做面条的。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。
荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
荞麦是因为含有槲皮素才会有不适口的苦涩味，也因此它才更有保健价值。荞麦可以做成荞麦面条、荞麦烧卖等，或者泡成荞麦茶。
扩展资料：
挑选方法：
1、可以闻味道，未添加漆加剂的面粉应该有一种淡淡的麦香，清香气味，面添加了添加剂的面粉会出现淡面无味成带有少许化学药品的味道。同时由干面是粉状的，吸味吸潮能力都很强，如果受湖后重新烘干，会带一些霉味。所以在挑选时能闻到微微点麦香是最好的。
2、挑选时用手埝拢，优质荞麦粉下感稍微发涩。而掺加了滑石粉、石灰粉等物质的荞麦粉，手感发滑。
3、在购买面粉时选择些优质品牌，在产品的外包装上标注厂名、厂址、生产日期、保版期、质量等级、产品标准号等内容比较齐全的养麦粉。
参考资料来源：百度百科-荞麦粉
人民网-常吃荞麦能护血管荞麦可做面条烧麦
荞麦面条制作配方
面条是一种制作起来非常简单的食材，既可以当成配菜也能当成主食。如果平时工作很忙的话，也可以快去煮一碗面条填饱肚子。面条的种类有很多，比如汤骨面条、荞麦面条等，如果想要减肥可以选择荞麦面条。那么，荞麦面条制作配方是什么呢?
荞麦面条制作配方做法一
配方：中筋面粉(小麦面粉)300克，荞麦面粉100克，食盐5克，清水200克到240克左右。
第一、把300克的小麦中筋面粉放入和面盆中，加入100克的荞麦面粉，再加上5克左右的食盐，用240克的水分次加入，边加水边搅拌，搅拌至没有干粉就可以了，这水用不完就剩下好了。面条硬一些的面做出来好吃。
第二、把搅拌好的面絮用手揉成一个面团，这面团不光滑也没有关系，后面可以多压几次。
第三、把揉成的面团切成大约一指厚的薄片，然后就开始用小压面机了，用压面机把切好的薄片反复压个六七八九遍，多压几次出来的面条光滑细腻，口感特别好。待到面片压的光滑细腻后把压面机的齿轮调一下，让面片压出来薄一些。后用切面条的刀把面片切成自己喜欢的粗细适当的面条就可以了。
做法二
1、材料：荞麦粉100g,高筋面粉100g,冷水100～110ml,鲣鱼酱油70ml,味霖70ml,水 00ml,山葵酱适量,葱花适量,海苔丝适量。
2、荞麦粉与高筋面粉先混合均匀。
3、加入90%的水。
4、快速用手以转圈圈方式揉搓面粉，形成颗粒状。
5、慢慢加入剩余的水，集合成面团状，再揉约10分钟至面团光滑。
6、最后揉成锥形。
7、中央部位由上而下压平，成圆饼状。
8、再以手沿外侧绕圆按压。
9、较扁平后，再以擀面棍擀成长方形。
10、撒上荞麦粉，上下对折。
11、再撒上荞麦粉，左右折成三折。
12、尽量切细条一些，再抖掉多余的粉。待水滚放入煮约1分钟，捞起泡在冷开水内洗掉滑腻的部分，再泡到冰开水内冰镇过捞起就完成了。
宝宝发烧能不能吃面包宝宝如果只是发烧，精神也很好，而且身体其它方面没有不舒服的症状，可以适当的吃一些面包，要注意不要选择过于甜的面包，还要注意多喝水。但是如果宝宝除了发烧，还伴有频繁呕吐，腹胀等等的不适感，那么暂时就不要给宝宝吃面包。可以选择一些口服补液盐，少量多次给宝宝喝补充液体，防止脱水。
等到宝宝呕吐减轻后能够进食，可以吃点面包，但是不要吃太多。这期间饮食暂时注意清淡易消化为主，以免加重宝宝胃肠道负担，会导致宝宝消化不良加重，使得宝宝更加不舒服。
宝宝发烧时饮食方面要控制好，不能吃过甜的食物，或者是油腻辛辣的食物，会加重宝宝的肠胃负担，对于身体的恢复没有好处。可以多给宝宝喝水，吃些米粥或者是面条等等容易消化的食物，增加营养，也不会造成负担，有利于宝宝的健康。
用纯荞麦面做面条做法
荞麦面条的和面小窍门：
荞面面条用冷水和面，水要分次加，加加两三次，面和水比例一般是2:1，季节不同适当加减。和面水里加盐增加韧劲，加鸡蛋也是增加韧度，荞麦面有些散不凝聚，加鸡蛋营养丰富。加面粉，增加荞麦面粘合度，防止煮散，面粉和荞麦面比例2:1最好。否则面条容易断，影响口感。
和面方法：以200克面粉，100克荞麦粉为例，水50ml，鸡蛋一个，盐两克，把面粉和荞面混合，加入鸡蛋用筷子搅拌，面呈絮状，先加入15ml水，边加边搅拌，再加水15ml，搅拌，再加水搅拌成葡状，用手揉到一起，揉成表面光滑面团，手光，盆光，面光。然后包上保鲜膜醒面20分钟。
荞麦面的好吃做法
凉拌荞麦面
图片源自网络
食材：荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个
做法：
1、黄瓜，胡萝卜切成丝，我用了这么多的荞麦面
2、胡萝卜焯熟
3、海带和豆芽焯熟，
4、一大勺虾酱，一勺醋，一勺辣椒酱，(蒜蓉辣酱的更好)，老抽几滴，香油少许，调成一碗汁
5、锅里煎个半熟的荷包蛋，把面和汁拌均匀，然后上面放上蛋~
酸辣荞麦面
图片源自网络
食材：
荞麦面、红辣椒、黄瓜、橄榄油、米醋、生抽、糖、盐、辣椒油、熟白芝麻
做法：
1.红辣椒斜切成片，黄瓜切丝；
2.锅中加清水，放入荞麦面，大火煮开，关火焖5分钟；
3.捞出荞麦面沥干水分，淋上一汤匙橄榄油拌匀，加入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻即可。